miercuri, 7 mai 2014

Placinta cu branza si stafide

Aceasta placinta poate fi facuta si de Pasti,in loc de Pasca. Eu am facut-o anul acetsa, este reteta mamei mele,:))..foarte bunaaa,:))

Ingrediente aluat:

150 gr faina
100 gr zahar
100 gr margarina(sau unt)
1 ou
1 praf de copt
sare
coaja de lamaie

Se framanta toate si se intinde o coca cu mana in tava.

Pentru Crema:

500 gr branza de vaci
200 gr zahar
1 pachet budinca de vanilie
1/2 cana ulei
500 ml lapte
4 oua
esenta vanilie

Se freaca cu mixerul branza,ouale,zaharul.Apoi adaugam uleiul si praful de budinca si la sfarsit laptele.

Se toarna crema peste aluat si se da la cuptor la foc mediu.

Putem adauga si stafide. Dupa 10 minute de coacere,scoatem placinta din cuptor, presarem stafidele si bagam placinta pt inca cca20 minute.


Foarte usoara si rapida aceasta placintuta,:))










Pasca Bunicutei mele

Am facut-o anul acesta de Pasti(Aprilie 2014) si a iesit foarte buna. A avut mare succes,:))

Ingrediente aluat:

500 gr faina
250 ml lapte
125 gr zahar
100 gr unt topit
25 gr drojdie
4 galbenusuri
2 albusuri
arome: esenta rom,vanilie,coaja de lamaie si de portocala
un varf cutit sare

Preparare:

Pt. Maia: Drojdia se freaca cu cateva linguri de lapte indulcit si cateva linguri de faina.
Se acopera apoi cu faina si se lasa la crescut pentru 10-15 minute.

Faina  se pune intr-un castron cernuta.Zaharul se dizolva in laptele cald,apoi se adauga galbenusurile,albusurile,sarea,untul topit caldut,aromele si Maiaua. Se framanta bine toate cat puteti de mult,sau se poate pune la masina de facut paine.

Se lasa  1-2 ore la crescut.

Am impartit apoi coca in 2. Am intins prima parte si pus-o in tava. Peste am pus compozitia de branza,apoi se pune a doua parte. Se unge cu ou.

Se lasa la crescut pentru inca 30 minute si  se da la cuptor la foc mediu,325 F(cca180 C)

Compozitia de branza:

500 gr branza de vaci
200 gr zahar
250 gr smantana
2 oua
coaja de lamaie

Asa arata inainte de coacere,:))



Dupa coacere,:))